Iklan Berbayar

BannerFans.com


Ruangan Iklan untuk disewa dengan kadar RM20 sebulan tanpa posting dalam Teratak Chetam atau emails kepada Mailing List.

Kelas Semi Hands On di Teratak Chetam

Tawaran Istimewa Sempena Teratak Chetam berada di Batu 5, Simpang

Yuran serendah RM100.oo untuk kelas grup dan RM150 untuk kelas personal bagi modul berikut:

Aneka Buns
Cream Puff, Enclairs, Fruit Puff
Aneka Tartlets
Takoyaki
Pastri Basket dan Tart Bentuk Buah
Muffins
Sponge Cake utk deko guna whipping cream dan cheese leleh
Cup cakes dan deko

Untuk kelas personal, sila sms atau wassup utk tetapkan tarikh. Anda boleh pilih tarikh anda sendiri dan juga kelas yang anda ingin belajar. Yuran adalah berlainan dari kelas semi hands on.

Lokasi : Batu 5, Simpang, Perak
Landmark : Gerai Lemang dan Gerai Air Jambu Batu di depan rumah
Hubungi : 011-27046007 (sms/wassup)


October 07, 2005

FRUITED BRIOCHE BUNS (menghasilkan 12 ketul bun)



Sumber: Kak NoorMasri

Bahan-bahan doh:
225 g tepung high protein (strong white flour)
� sudu kecil garam (paras rata)
1 sudu besar gula
1 � sudu kecil yis kering segera
2 biji telur (large) } pukul sket
50 g mentega } cairkan
2 sudu besar air suam

Bahan-bahan inti:
70 g buah campuran kering (mixed dried fruit)
1 sudu kecil gula perang � kak Noor tak buh pun ni sbb tak suka manis
2 sudu kecil jus oren

Utk sapuan:
� biji telur + 1 sudu besar susu segar } pukul sket ---> ni kalau tak abis wat aje scramble egg
� sudu kecil mentega cair } utk kasi kilat

Cara membuat:
Campurkan bahan2 utk inti, tutup dan ketepikan
Ayak tepung bersama garam ke dlm mangkuk besar.
Masukkan gula dan yis, gaul sekata
Buat lubang di tengah kemudian masukkan telur, mentega dan air
Uli sehingga lembut dan kenyal lebih kurang 10-15 minit
Letakkan dlm mangkuk yg telah disapu sket minyak, tutup dgn cling film
Biarkan ianya mengembang 2 kali ganda selama 1- 1 � jam
Uli semula doh selama 1-2 minit kemudian bahagi doh kpd 12 bahagian yg sama berat
Ambil satu bahagian doh leperkan kemudian masukkan inti dan tutup balik kemas2
Ulang sehingga habis
Susun kedlm muffin tray yg telah disapu minyak
Tutup dgn cling film selama lebih kurang 20-30 minit atau sehingga naik 2 kali ganda
Sementara itu panaskan oven pd suhu 200 �C ( utk oven kak Noor guna 190�C saja)
Sapu bun dgn campuran telur + susu
Bakar selama 10-12 minit
Keluarkan kemudian sapu dgn mentega cair
Sejukkan atas redai besi dan selimutkan dgn tuala bersih (kitchen towel) utk mendptkan kulit luar yg lembut.
Enak dimakan ketika suam
Simpan lebihan bun di dlm bekas kedap udara
Posted by Picasa

No comments:

Post a Comment